Jørgen Kolderup:
SALATER!
Jørgen Kolderup, sølvvinner i Grønn Kokk-konkurransen 2005, deler i denne boken med oss av sin filosofi og store kreativitet når det gjelder salater:
- salater med tilbehør
- salater som tilbehør
- salater med og uten kjøtt, fisk og skalldyr
- varme salater og kalde salater
- salater som fingermat
alle basert på de ulike sesongenes beste råvarer.
Han forteller oss hva som må til for å lage en god salat, og gir oss oppskrifter på vinaigretter, sauser og chutneys samt tips til andre gode ting å ha i eller på salaten.
Jørgens salater er ikke bare velsmakende og spennende, de er sunne attpåtil.
Utgitt av Cappelen 2006
Isbn 9788202256685
176 sider
Innbundet
|